torte di buon compleanno per la mia PRINCIPESSA

Ebbene si! la mia piccolina ha compiuto 6 anni, ed in onore suo sono state fatte due feste, una con la famiglia, l'altra con le amichette e genitori, nonostante il periodo faticoso e non bello sono state due belle giornate.
Ho creato tante cosine buone sopratutto per la feste con gli amici.....dei macarons al cioccolato dei biscotti di frolla decorati con pasta di zucchero, pizze, focacce torte  salate e le torte eccovi un pò di foto:

tutte le torte erano semplici, ovvero pan di spagna con crema al cioccolato.......

due ricette salate:riso al parmigiano e peperonata

 cena leggera direte voi? si dai :-) mio marito ha apprezzato molto, un semplice risotto al parmigiano e una peperonata con i peperoni surgelati raccolti dalla mia cara mamma quest'estate......

il risotto parte da una base semplice ho fatto rosolare una cipollina fresca con 140 gr di riso sfumato dopo con una spruzzata di vino bianco, io il risotto lo faccio così, aggiungo un dado vegetale fatto da me nel bimby e a parte porto a bollore dell'acqua e aggiungo un mestolo man mano che si asciugo facendo cuocere il tutto il tempo indicato sul riso, aggiusto di sale e pepe se è gradito.
Ad un passo dalla fine cottura circa 3 minuti prima aggiungo tanto, tantissimo parmigiano.
Alla fine spengo è aggiungo un  pezzettino di burro per mantecare, servo nei piatti con delle scaglie di parmigiano.......è noce moscata!!!

La peperonata la faccio con una o due cipolle rosolate nell'olio ed 1 spicchio d'aglio, quando il profumo mi dice che è dorato il tutto aggiungo i peperoni ancora surgelati, metto un pò di pepe e sale li faccio insaporire e aggiungo un cucchiaino di dado bimby, un gambo di sedano tagliato a pezzettini copro con un coperchio e faccio cuocere per 15/20 minuti.

varie torte dei compleanni passati....hello kitty, olivia, barbapapà

ciao,
sempre partendo da lontani i miei primi esperimenti non di torte ma di decorazioni con la pasta di zucchero, quasi sempre torte paradiso o pan di Spagna con crema alla Nutella, o al cioccolato o semplicemente bianca.
La mia crema super alla nutella prima versione:

nutella a secondo della misura della torta, per una di cm 24 un vasetto piccolo, crema mascarpone,o panna montata a piacere nocciole tostate tritate, amalgamare  il tutto e spalmare sulla torta e ASSAGGIARNE UNA CUCCHIAIATA!!!!!

buona pasqua Sofia

per la mia Sofia buona pasqua, l'impasto era stato fatto di una torta paradiso, con bagna al alchermes, farcita con crema pasticcera al cioccolato e bianca..........

colomba pasquale 2012, torta alice nel paese delle meraviglie

Si lo so' vi sto tartassando di foto e ricette ma queste fanno parte di tutti gli esperimenti fatti in passato e visto che cucino un sacco vorrei non rimanere troppo indietro, mi perdonate?  :-)

questa colomba e torta sono state fatte in occasione della pasqua del 2012,e del compleanno di mia figlia Sofia la torta era una al cioccolato ripiena di crema alla Nutella e nocciole,decorata in pasta di zucchero con i personaggi di Alice nel paese delle Meraviglie; mentre la colomba fatta da mia mamma era stata semplicemente ricoperta di pasta di zucchero, un dolce ricordo per me della mia cara mamma :-(

ecco la torta

LE TORTE DEGLI HALLOWEEN PASSATI

Un tuffo nel passato, non mi vergogno a farvi vedere le prime torte che ho provato a fare con la pasta di zucchero parecchi anni fa', tremende ma BUONE GIURO!
Buone ma brutte appunto! e pensare che una certa manualità l'avevo anche allora, visto che da anni lavoro con il fimo e la ceramica, ma fare le torte non è la stessa cosa!!!e poi la pasta di zucchero la facevo in casa AIUTO!!!come anche ora faccio ma con l'ausilio del Santo BIMBY e tutto un  altra cosa (utilissimo robot da cucina)
Buone direte voi? si perché tutte le mie cavie, uno sono vive e vegete, e, due mi hanno sempre pulito il piatto e fatto il bis, solitamente andavo sul classico ora oso di più! prima facevo sempre un buon pan di spagna con farcitura di crema o bianca o al cioccolato, osando ogni tanto sull'aromatizzazione del liquore per rendere meno asciutto il pan di spagna.
L'ultima torta quella del 2012 invece è una base di torta Moretta, ovvero torta al cioccolato con crema ganache  al cioccolato bianco.

DA BRIVIDO VERO!!!!!!

QUESTA VA MEGLIO???NO?  :-)